据Coindesk 10月（yuè）8日报（bào）道，IBM正将其（qí）食（shí）品（pǐn）溯源
区块链项目投（tóu）入实际使（shǐ）用（yòng），使其成（chéng）为（wéi）实现这一里程碑的最（zuì）大企业项目之一，同时欧洲超市巨头家乐（lè）福已（yǐ）与该项（xiàng）目签约。
本（běn）周（zhōu）一（yī）宣布（bù）的IBM Food Trust的商业启动意味（wèi）着，食品（pǐn）行业
供应链中的大型企业（yè）以及中小（xiǎo）型企业（yè）（SMEs）现在可以以每月（yuè）100美（měi）元至（zhì）1万（wàn）美元的订阅费加入到食品溯源区块链网络中。
家（jiā）乐福在33个国（guó）家拥（yōng）有1.2万家门店。这家（jiā）零售商将（jiāng）溯（sù）源（yuán）自己在法（fǎ）国（guó）、西班牙和巴西的品（pǐn）牌产品，并预计在2022年前逐渐在其他国家开（kāi）始使用这（zhè）一区块链溯源网络。
家乐福
区块链项目主管Emmanuel Delerm告诉（sù）CoinDesk：
我（wǒ）们认为这对消费者来说意义（yì）重大。这真的会促使我们（men）让我们的（de）生（shēng）产商、合作伙伴或供应商（shāng）加入这个平台。这一举措是真正以消费者为导向（xiàng）的。
家乐福是最新一家与IBM Food Trust签约（yuē）的具有（yǒu）供应链影响力的食品公司之一。其（qí）他公司还包括雀巢，多尔（ěr）食品，泰森（sēn）食品，克罗格，联合利华（huá），尤其引人注意（yì）的还有美国大型（xíng）超市巨头沃尔（ěr）玛。上个月，沃尔玛（mǎ）向绿叶蔬菜供应商表（biǎo）示（shì），后者（zhě）必须（xū）在2019年（nián）9月之前（qián）与区（qū）块链网络整合，并拿出大肠杆菌爆发（fā）来作（zuò）为提高产（chǎn）品（pǐn）透明（míng）度的迫切（qiē）理由。
IBM区块（kuài）链解决方案副总裁Ramesh Gopinath表示：
IBM Food Trust是第一个真正大规（guī）模将区（qū）块链用于（yú）实际生产的项目。
Gopinath解释说（shuō），IBM Food Trust产品的主（zhǔ）要特点是它能够在供应（yīng）链的过程中（zhōng）溯源（yuán）产品。这意味（wèi）着（zhe）你甚至（zhì）可（kě）以（yǐ）精确（què）追溯一个婴儿品（pǐn）牌食（shí）品中苹果的特定批次及其采摘果园，然后（hòu）在发生污染的情况下，我（wǒ）们可以（yǐ）召回所有可能受到影响（xiǎng）的产品。
Gopinath说道：
这显然（rán）会要求种植（zhí）者、供应商和零售商都参与到解决方案中来（lái），并以一种可信的、被（bèi）允（yǔn）许的方式发送信息（xī），我们将把它（tā）们联系在一（yī）起。
到目前为止，在（zài）18个月的（de）测试中，已经有（yǒu）300万（wàn）笔交易在公（gōng）共（gòng）账本上进行了处理。现在，Gopinath确信“当前（qián）区块链平台的处理速度要比测试（shì）前快十倍”。
一枝独秀（xiù）？
毫无疑问，IBM Food Trust在溯源食品领域处于领先（xiān）地位。这个网络（luò）的搭建（jiàn）使（shǐ）用了超级账本（Hyperledger）Fabric区块链协议。当然，很可能还会（huì）有其他项目加入到（dào）这场竞（jìng）争当中，其中一（yī）些就可能来自超级账本社区。
同样厚积（jī）薄发的还有超级账本的Sawtooth。如（rú）果（guǒ）你花时间去检查Sawtooth供应（yīng）链的（de）GitHub代码库，就会发现在今年7月有15个代码来自美国食（shí）品巨头嘉吉公司，内容涉及某种溯（sù）源项目（mù）。
IBM的Gopinath对财富100强（qiáng）企业正在研究（jiū）可（kě）能的区块（kuài）链解决方案持乐观态度，并表示（shì）区块链的互操（cāo）作性是最终目标。
他说道：
在我看来，所有这些（xiē）都是好消息，我们三年前选择走（zǒu）的路肯定是（shì）正（zhèng）确的（de）。我（wǒ）们从一开始就一直在考虑互操作性的问题。
他还（hái）提到了数据共享标准，比如（rú）GS1，这意味着必要的工作（zuò）将要提前完成。
鸡和（hé）蛋
家乐福的Delerm表示，这家连锁超市在改用IBM的区块链之前，已（yǐ）经在自己的区块链项目上花了一年多（duō）的时间，该项目主要使用的是内部工程师团队（duì）。
家乐福关注到IBM在美国主（zhǔ）要是与沃尔玛合作。家乐福从中（zhōng）看到了扩（kuò）大现有产品（pǐn）范围的空间，比如（rú）它目前在法国中部奥（ào）弗涅地（dì）区验证自由放养（yǎng）鸡肉生产的模式。
Delerm表（biǎo）示：
到目前（qián）为止，我们在法国已（yǐ）经（jīng）有三（sān）种产品的信息（xī）上链了，从今年年初开（kāi）始，我们一直（zhí）在向消费者提供所有（yǒu）西红柿、鸡肉和（hé）鸡蛋的（de）信息。最近我们还（hái）在意大利添加了（le）鸡（jī）肉的相关信息（xī）。
区块链（liàn）越（yuè）来越普及
宣布与（yǔ）本周（zhōu）一加（jiā）入Food Trust的还有（yǒu）代（dài）表1500家（jiā）商店的合作伙伴（bàn）Topco，代表50家会（huì）员公司和344家店铺（pù）的零售企业合作伙（huǒ）伴Wakefern，以及包括Beefchain，Dennick Fruit Source和Smithfield在（zài）内的供应（yīng）商。
Food Trust通过模块访问允许企业通（tōng）过（guò）云（yún）或其他（tā）应（yīng）用程（chéng）序将商品数据上传到系统中，而且这一过程是免费的（de）。更高级版（bǎn）本将包括（kuò）证书、公平贸（mào）易认证（zhèng）等等。
当然，Food Trust只是（shì）IBM的主要区块链（liàn）项目（mù）之一，IBM另外的区块链（liàn）项目涉及到了航运和全球贸易，IBM与Maersk合作并搭建（jiàn）了平台TradeLens。
原文：https://www.coindesk.com/ibm-food-supply-chain-blockchain-carrefour-live-production/
作者：Ian Allison
编译：Captain Hiro
版（bǎn）权申明：本内（nèi）容来自（zì）于互联网，属第三方（fāng）汇集推荐平台。本文的（de）版权归（guī）原作者（zhě）所有，文章（zhāng）言论（lùn）不代（dài）表链门户的观点，链门户不承担任何法（fǎ）律责任。如有侵（qīn）权（quán）请（qǐng）联（lián）系QQ：3341927519进行反（fǎn）馈。
